清晨，阳光透过窗帘的缝隙，温柔地唤醒了沉睡的城市，也为我今日的调研之旅拉开了序幕。作为山东大学“筑梦非遗间，乡野绘新篇”调研团的一员，我将走进德州扒鸡股份有限公司，探寻德州扒鸡这一传统美食背后的故事与奥秘。
走进公司，首先映入眼帘的是现代化的办公环境和有序的生产车间，这与我想象中充满传统气息的老作坊大相径庭。公司负责人热情地接待了我，并详细介绍了德州扒鸡的发展历程、生产流程以及企业文化。听之后我才发现，一只小小的扒鸡背后蕴含着丰富的文化底蕴，而在此之前我却对扒鸡的背景知之甚少，这令作为德州人的我感到十分惭愧。
在负责人的带领下，我们参观了公司的生产线。从原料的挑选、清洗，到腌制、炸制、扒制，每一个环节都采用了先进的设备和技术，在确保扒鸡味道的同时，也保证了产品的质量和卫生。我注意到，公司非常注重原料的选择，只选用当地优质土鸡，并严格按照标准进行检验，确保每一只鸡都符合生产要求。并且负责人还介绍到公司还与乡下的养鸡场签订了合作协议，与农户互利共赢，带动乡村振兴，反哺社会。我内心的敬佩与自豪感油然而生。
在参观过程中，我还了解到德州扒鸡股份有限公司在传承传统工艺的同时，也在不断创新与发展。公司不仅保留了原有的手工制作工艺，还引入了智能化、自动化的生产设备，提高了生产效率和产品质量。同时，公司还注重品牌建设和市场推广，通过线上线下相结合的方式，将德州扒鸡这一美食推向了更广阔的市场。
调研结束之际，我深刻感受到德州扒鸡不仅保留了传统风味和文化底蕴，还通过现代化手段发扬光大，更多人也品尝到了这一美食的魅力。我想，我们应该不断探索非遗文化与先进科技结合的道路。唯有让传统与现代结合，以科技赋能文化，以文化引领科技，如此方能行稳致远。
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